燕麦粉冲调类方便食品抗氧化问题
我们公司主要做燕麦的，现在开发了几款燕麦粉为主的冲调方便食品，产品用的进口的燕麦做原料，水分、微生物控制的都算严格，不到一个月成品就有哈喇味了，查了一下我们的燕麦粉哈喇味很重。自己分析了一下（可能不对请大家指教):是我们的燕麦片原料含有胚芽，而且带皮的，可能脂肪含量就比国内其他燕麦片要高，加工成粉后就比较容易酸败。现在想做固体饮料还是以燕麦为主，想问一下大家有什么好的方法能减缓酸败延长保质期吗？是否可以添加vc呢？ 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
-
你的燕麦粉怎么做的？是磨粉还是喷雾干燥？
-
等你实在没办法了，钱也赔够了，我再帮你弄～
-
膨化工艺的，具体我也不太清楚，找人加工的
相关问题
编辑推荐
