腌制芥菜中可添加的抗冻剂有哪些？
大家好！问个技术性问题，如题。腌制芥菜中可以添加哪些添加剂用作抗冻，我们现在生产的芥菜丝油和盐汤几乎看不到，只有表皮有一层，打入真空袋后，由于北方天气较冷，所以没等几天就被冻了，想请教下大家应该加些什么东西，那种效果要好一些。 展开全部∨ 4 回答 · 2 关注共4个回答
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做食品不是开汽车，不过盐水冰点要比清水低，可以考虑一下，但是太咸了也不合适吧？所以还是要给产品以适合的运输、贮存条件。
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好好研究2760，里边有提示
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没有这一说，加什么抗冻剂？冻了说明保管的不好，贮存条件不是常温吗？你拿到零下贮存能不冻吗？
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什么是抗冻剂？
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