要上卤鸡爪，大家给个开发思路

洪濑鸡爪的香辛料很重，要对香辛料有研究的人才行，研发思路还是以香辛料为主，精膏和香精尽量少用。

因地制宜。。。。

我是散装的，卤的

油炸之后卤制？我还没听说过鸡爪这东西还可以油炸，本身都是胶体，油炸不全没了啊。

在工艺方面有什么好的办法能让产品损失少，口感Q吗？

祝大家节日愉快、全家幸福、心想事成，愿快乐伴您永远。

我还是喜欢吃那种油炸过后卤制的鸡爪，虽然知道里面肯定少不了味精之类，但是，一瓶啤酒在手，还是觉得这个下酒最够味

我喜欢那种干油碟的

对，熟悉的外行 说的对，香辛料很重要，我也这么觉得。多谢。

这个不是很难