燕麦变硬问题
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燕麦变硬问题

大家好，我们做实验酸奶中加燕麦，自己煮的燕麦，煮出来是软的，一加到酸奶中马上变硬，很硬，是什么原因啊？请大侠们指教。 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-04-18回答
这是燕麦中淀粉返生导致，你必须将燕麦煮开，但是要注意火候，建议购买已经处理过的燕麦粒
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