用大豆蛋白做的素食品
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农林牧渔

用大豆蛋白做的素食品太面，求赐教

想用用大豆组织蛋白做一些素食品，火腿，丸子之类的。但是做出来的东西总是面，而且硬度也不如市场上卖的好。请哪位好心的大神赐教一下怎样能改善面的程度，提高一些硬度。衷心感谢！ 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
根正苗红好少年，食品添加剂外贸业务员 2019-04-18回答
各自占比要合理。
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