杂粮食品的加工方法

杂粮的种类比较多，我在这里只看到玉米啊。

应该做些深加工。前提不能破坏原有的营养成分及含量。我个人意见。

我们公司生产杂粮玉米非油炸方便面：采用和面-两级挤压、定量切割、蒸煮、长时间中温热风干燥、包装！现在是使用天津圣昂达的生产线，但是效果很不理想！准备看有没有更好的设备！国外的也可以！

小麦粉 85％—90％，玉米粉 3％—6％，高粱粉 3％—5％，黄豆粉 1％—3％，乔麦粉1％—3％，将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺倒在加热的钢板上，用推板摊匀，烘烤约1—2分钟

杂粮面包原料配方： 高筋粉900克；杂粮预拌粉100克；细糖150克；盐12克；酵母10克；加码改良剂5克；超软乳化剂10克；黄油50克；水600克。 沙拉酱成分： 盐30克；味精30克；鸡蛋250克；糖450克；色拉油3400克；白醋130克；温水100克。 制作过程： 1、将面团搅拌至面筋完全扩展。 2、面团温度约28℃，基本醒发15分钟，分割30克/个。 3、整形，表面沾装饰杂粒约2克。最后发酵60分钟。烤前挤沙拉酱约5克。 4、烘焙温度：上火190℃，下火170℃，10分钟。