怎应使肉食鸡的肉质劲
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怎应使肉食鸡的肉质劲道一些。

本人刚开始做酱鸡，发现肉食鸡炖久了就太烂，请教一下有没有什么添加剂可以使鸡劲道一些？ 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
逻辑怪，食品研发工程师 2019-04-18回答
肉食鸡不能久炖的。
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若白驹过隙，食品机械工程师 2019-04-18回答
可以试试复合磷酸盐和胶在腌制时改变性能！
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浮现你被软禁的红，渠道销售经理 2019-04-18回答
1，原料要好 2，加工过程合理 可在加工中加入酶类3，实时宰杀不可过老或过嫩
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Huang，食品检测业务大客户专员 2019-04-18回答
怎么配腌制液啊？
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缘起，食品研发主管 2019-04-18回答
胭制一段时间后，在进行下面的作业
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