怎么使鸭肉变的劲道？

加些复合磷酸盐肉制品改良剂 等 不过一定遵循国家标准哦

这个我一直在研究，可以共同谈谈

卤鸭 酱鸭还是什么鸭？

要说出具体是做哪类产品？大家好帮你 像盐局鸡，要想有嚼劲，一般都要用老鸡，我想你这个应该也要用老鸭。