真空带皮五香花生的工艺和配方

我会的比市场上的要好去年在四川糖酒会客户订了不少

是抽真空包装的带皮五香花生仁产品，是吧？一般是烘烤的吧。

本人做了几次试验都是不很理想，口感不佳，杀菌公式不知道怎么定，谁能给提供一下配方呀，还有就是杀菌公式，不胜感激。

就是先卤制入味，然后在真空包装，在杀菌

是个什么样子的产品，烘烤的还是水煮的？带壳真空，不会压坏吗？

这是一个很传统的食品了。

老产品了，没啥特别的地方。