猪皮放置后变色分析

我司生产的山椒猪皮，近段时间在常温条件下放置两个月后开始出现颜色变暗的现象。生产工艺合条件等都没有变化，然而以前的生产的在保质期内都未有这种现象出现，各位大神帮忙分析下是什么原因？要用护色剂可以前的也没有添加那些啊？ 1 回答 · 5 关注

共1个回答

梦巷^，食品检测销售经理 2019-04-19回答

当然要加抗氧化剂啊

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