自己想试试用北方的大
首页 > 问题列表 > 详情
农林牧渔

自己想试试用北方的大米做河粉，不知怎样选择大米

没有啥仪器，知道直链淀粉和粘度比较重要。目前用的大米做出来的比较粘。不知道有没有简单办法选择大米，比如从外观上咋看 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
剑魄琴心，食品安全员 2019-04-19回答
恩恩，这样的话也不错的哦
  2 0
浅忆，江西省食品销售代表 2019-04-19回答
只能搭配一部分使用。
  8 0
太阳每天都生气，QC 2019-04-19回答
这个有点难度，去问问研究变性淀粉专家吧
  4 0
叔，研发/技术员 2019-04-19回答
可以考虑用煮饭吃起来很松散很硬的米来做。
  4 0
天黑路滑人心杂。，保健食品厂长 2019-04-19回答
我看还是应该添加一些少量的淀粉。
  1 0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上 2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方 4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答