咨询 只做生制品生产 更衣室设置
食品厂生产熟制品需要两个更衣室，一个更衣室进入的人员是进行生制品的生产，将产品通过传递窗口给熟制品生产区，另一方人员从另一个更衣室进行后续熟制品的操作如灭菌包装等。想咨询下如果只生产生制品如腌腊肉制品，可以只有一个更衣间 都从一个更衣间进入的吗？谢谢 展开全部∨ 2 回答 · 4 关注共2个回答
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各位老师也就是说我生产腌腊肉制品 这个生制品也必须像熟制品如熏煮香肠至少也要两个更衣室对吗，生产熟制品有个物流传送窗口，一边是生的传递过来进行灭菌包装等操作，那都是生产生制品也要个物流传送窗口吗，设置在哪呢？
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主要还是看你的洁净度等级要求
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