做卤味希望突出很重的
首页 > 问题列表 > 详情
其他食品

做卤味希望突出很重的麻味，求助操作细节！

各位大神：本人在做卤味的时候，希望突出很重的麻味，我添加了适量的麻椒和花椒，但是依然不够麻，是否是操作步骤有问题？应该在哪个步骤放？另外可否传授些其他增麻的秘方！多谢！多谢！ 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2019-04-19回答
估计你买的原料不对路
  1 0
姑娘你好，保健食品技术研发专员 2019-04-19回答
麻油加点。。。
  10 0
影子是时光的心，食品检测工程师 2019-04-19回答
增加用量，用鲜麻椒效果不错。
  9 0
七彩流浪人，食品检测储备干部 2019-04-19回答
这是跟里面的调味料种类有关吧，量只是一部分原因
  2 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答
氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答