质量责任认定
原料或半成品配餐企业如何检验是否有异物？如面粉过筛有细铁丝怎么办？厂家说承认了以后进货检验怎么做？异物是质量问题吗？如何避免？如何检验？比如一道菜如何确保无异物？下道工序如何检查？不可能一点点翻检啊 4 回答 · 4 关注共4个回答
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产品中发现问题 可以追究供应商的责任或者自己在生产过程中加强管控 仔细筛选
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感谢，生产过程控制难啊比如速冻菜里有块石子比例不大抽检没抽到，产品里就会有
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控制供应商，从源头控制起来。
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制定一个监控方案，考虑每一个的风险！
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