职场生活

植物蛋白粉为何大行其道？~~~

各位大侠，小弟又来发问了。。。众所周知，动物蛋白具有比植物蛋白更接近人体的结构组成，且氨基酸组成更全面，水溶性更好，消化吸收率更高等等优点。为何市面上热销的蛋白粉类产品中大多使用的是植物蛋白如大豆蛋白，复配成分中顶多会添加一些动物性的乳清蛋白。在食用级动物性蛋白的开发上，目前比较火的只有胶原蛋白系列产品，其他禽畜加工下脚料提取的水解动物性蛋白大多只能被当做饲料，这究竟是暴殄天物还是另有原因？若将这些动物性水解蛋白拿来做类似某利的蛋白粉类营养补充剂能否完爆植物蛋白？展开全部∨ 1 回答 · 5 关注