正宗的东北饺子怎么做？

酸菜馅的（翠花酸菜用的原料馅滴）饺子...呵呵

东北的饺子不好调制，地产蔬菜单一，牛、羊、猪等家禽的肉类产量高，多半是肉菜馅的，流派众多、口味繁杂，不好说什么口味是正统的东北口味。

去东北买点毛毛水饺，参考一下

东北汉子很粗犷，东北女子很豪爽，东北饺子很大气，我看见东北水饺店都想进去坐坐

饺子的面粉都差不多吧，主要是馅的味道不一样，东北人口味偏重，一般都是以猪肉 牛肉 大葱为主要原料，添加自己配置的调味料制成，个人觉得口味太重，偶尔吃一次还是很好吃的！

东北饺子一般都是偏咸，一般肉类都是用猪肉的，肉馅一般都会加酱油、香辛料粉等，一般都是配酸菜、芹菜、白菜、香菜等。可能在东北吃的饺子所用的面粉不太一样吧，不知道对你有帮助没有。