食品染料红2G的检测
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仪器分析
食品染料红2G的检测方法是什么?(很急)
近期,香港出台了禁止食品中使用红2G作为食品染料的政策,不知哪位能提供红2G性能、危害以及如何检测或者说如何判定原辅料中有红2G?谢谢
1 回答 · 5 关注
共1个回答
夏至流年,食品区域经理
2018-10-25回答
中新网1月9日电据香港大公报报道,啫喱鲜红通透,腊肠红润亮泽,看起来非常可口。不过,当中使用的红色染料“红2G”有可能会致癌。香港食物环境卫生署正拟修例,将红2G从《食物内染色料规例》的准许染色料名单之中剔除。 红2G,又名C1食品红10,或E128,是一种香港常用的红色食物染料,一般用于寿包上的红点、海鲜酱、腊肠、啫喱、年糕、辣酱、红醋、牛肉干等。 红2G过去一直在准许染色料名单之中。不过,欧洲食物安全局去年称,实验显示,红2G的代谢物苯胺可破坏实验动物的基因,可能会致癌。因此欧盟国家早于去年7月已通过规例,停止红2G在食物内的使用。 食环署表示,现在还没有证据显示一般食用包有红2G的食物会对人体造成实时危害,不过由于现在已有多种其它红色食物染色料可代替,建议将红2G从准许染色料名单之中剔除,以作预防措施。
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