珍珠奶茶中珍珠怎么制作啊!

珍珠是通过滚圆设备滚出来的．滚圆设备很简单就是个转动机．首先用木薯粉和食用胶（哪种我就不说了，我不能把我公司的秘密都说了．）混合，做成复合珍珠粉，具体的比例我也不能说．把复合粉放入滚圆机内滚，滚时晒上点水，把珍珠的心先滚出来，然后用滚好的珍珠心再滚，一边滚一边加胶水（水和胶的混合物）等差不多潮湿时加复合粉，如此往复，直到滚到你想要的大小．

看你的加工条件，要做到什么产品里面，是要奶茶鲜食还是要罐装...因为涉及到淀粉老化问题！！

谢谢!我是在实验室做,想做些简单的实验,有些比较简单的方法不?

简单的直接用果冻粉做就行了

制作珍珠一般的配料，木薯淀粉，焦糖，明矾，CMC，防腐剂等