针对食品企业中洁净区的定义

个人觉得，洁净是相对的可能有针对不同产品的要求比如做婴幼儿配方食品和配料的企业，其洁净要求基本上是按照制药GMP来的但是你要是做蛋糕的厂，洁净区的要求可能就是要保持整齐干净了

车间内更衣室、办公室为一般作业区；原料和成品临时储存间为一般清洁区；调配间为准清洁区，为30万级；烘烤至包装段为高清洁区。高清洁区10万，要严格控制，防止空气中的霉菌污染。