怎样保持产品的水分,
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怎样保持产品的水分,降低产品的水分活度?

我公司在进行肉制品的生产，生产的肉干等产品，但我司产品的水分一直不高。但水分活度确较高。能否采用什么方式保持产品的水分，确能降低产品的水分活度？ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
﹏提拉米苏，行政内勤 2019-04-21回答
没有办法的，加点防腐剂什么的吧
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Wilson，食品添加剂质检员 2019-04-21回答
除了加盐还有其它什么方法吗?比如加添加剂什么的?
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练习忘记，食品化验员 2019-04-21回答
复合磷酸盐保水效果也很好
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