原料没有蛋白质，营养成分表里却有，怎么回事

他们买的有益菌，重点不在蛋白质

觉得像是2楼说的那样

营养标签在我国食品行业的实施已经走样了。本来是为消费者提供饮用或食用时摄取营养素的参考以及消费时的一些警示或者禁忌。现在好了在所有的食品原料的外包装上、甚至辅料都在标示营养标签，神魔目的，为的是生产厂家好利用原料的营养素计算推导自己产品的营养标签。在小批量多品种的小型企业里尤为突出，有几个真正测定自己产品的营养素呢？不多、真的不多。别忽悠老百姓了。

楼上的回复在胡扯吧？测蛋白质是测N的含量的，糊精里有N的含量？打脸不？另外，两个菌能有多少？自身含有N才有多少？打比方说，两个菌含N为10%，蛋白质2g，反推那两个菌在饮料里就有20g也就是20%吗？这是饮料吗，你敢喝不？-----多一句话，一发现有食品标签有问题，来个回复就是帮厂家辩解，不是说没问题就是说标签有问题也不能处理厂家，这叫什么“精神”？

细菌本身就含蛋白质很高的，这种发酵型饮料，应该含有一定的蛋白质，只是有没有2G不好说，另外，麦芽糊精本身不是一种纯度非常高的糖（麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。淀粉是由许多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子结构中大部分是以。α—(1，4)键连接，少量是以α—(1，6)键连接。利用耐高温α—淀粉酶对淀粉的催化水解具有高度的专一性，即只能按照一定的方式水解一定种类和一定部位的葡萄糖苷键的特别性能，仅水解淀粉，不分解蛋白质、纤维素等。所以麦芽糊精是以玉米、大米等为原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成。其视密度在0．5g／CM3以下，遇水易分散溶解。）含有一定量的蛋白质！