有生产预调酒的同行吗
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有生产预调酒的同行吗?一起来讨论一下
有生产预调酒的同行吗?一起来讨论一下关于产品配方的问题,小弟在这里请教下大家.
1 回答 · 3 关注
共1个回答
剑魄琴心,食品安全员
2019-04-21回答
奶啤酒饮料的生产技术奶啤酒饮料是以鲜乳(粉)、白砂糖为主要原料,采用生物技术,经微生物发酵工艺生产的中、高档乳饮料。该饮料兼具有麦香味、酸奶风味和啤酒饮料的风味特点,外观呈均匀的乳白色,含有微量酒精及二氧化碳气体,可冷藏 后饮用,风味 独特。按酒 精的含量可分 为奶啤酒( 酒精 0.5%),奶啤饮料(酒精 0.5%)。该产品具有广泛的消费群体,尤其是宾馆、饭店和娱乐场所消费群体中不善饮酒者的理想营养型饮品。 此项技术我校独创,填补了我国啤酒与乳品饮料行业此类产品的市场空白,具有广阔的市场开拓前景。经天津市科委组织专家进行鉴定,该技术的水平达到国际先进,产品为国内首创。并于 2003 年获天津市科技进步三等奖。 该项技术成熟,可按需求方的产量要求进行专项设计。适合于大型乳品厂、啤酒厂、饮料厂实施。可设计成日产 10—50 吨的生产规模。包装可采用易拉罐、玻璃瓶等。
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