有配方的话 营养成分表可以算出来吗？

算不出，不同地域的原材料的营养成分不一样。

可以算个大概的值,会有误差

理论值是可以的，还要看加工方式~·

原料成分有差异，计算结果不准确。

对的 现在一般都是理论值吧

可以算一个大概。主要是看各种原料是否在营养成分表的那个目录里。我记得是很厚的一本书，网上好像也有一些可以查的。譬如说有大豆，豆浆，油条，但是像什么鸡肉粉，猪肉粉的肯定没有了。主要是食物原料。