营养成分表的计算

建议测定，但按照要求至少测试12个样品以排除误差，请问有几个企业做的到。

自己产品里加入了一些咸味香精，例如（鸡肉香精、猪肉香精），那计算的时候要不要这些香精的营养成分计算在内

糕点类确实计算与检测有很大差距，尤其是有些原料易挥发和分解，所以不太好计算，像酵母发酵后有没有蛋白质？碳酸氢铵、碳酸氢钠是否完全分解，还有油脂的变化问题等的呢

原料算不出来只能送检了，个人认为没有其他好办法，要不只能靠猜了，猜对了有奖。

你好，请问你这个问题最后是怎么解决的？现在我也遇到了这种情况，又不能送检，该怎么计算营养成分呢？

我现在在做营养成分表，原料中含有太湖春奶粉（烘焙专用原料粉）50克，网上也查不到它的营养成分表，到厂家也要不到，送检测更不可能。请问，在这种情况下，我能把它忽略不计吗？还有，有没有规定表多少克以下的原料可以不参加计算？

建议算一下添加比例，如果是添加的量算下来到了28050修约的值，可以不考虑

这个涉及到出成率，计算可能要有一定难度。