紫薯属于粮食吗？生产小紫薯的生产许可证单元是那个？

工艺就是蒸制、捣碎、成型、滚柔、速冻。 成型、滚柔同步

看工艺流程及产品特性，应该是1101类吧。

紫薯是原料，生产许可证单元要看你的产品是什么形式的。