营养素参考值计算

请教大家一个问题：就是营养素参考值计算的时候，每份食品需不需要折算成100g来计算？比如某食品每份1g，1g食品中含钙10mg，那么其营养素参考值是125%还是1%？ 2 回答 · 1 关注

共2个回答

一切安好，食品添加剂销售主管 2019-04-24回答

你以100克为一分，还是以你规定的重量为一分？一般是以100克为一分的。

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千寻，食品研发工程师 2019-04-24回答

个人认为1%，毕竟是每份的NRV，而不是每100克的

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