现场审核是怎么回事？

自己动手丰衣足食。

建议楼主先将审核知识看一下，网上很多关于审核知识的材料，自己可以下载

楼主是刚入行的吧？如果有一定经验的食品人不会这样问问题吧？

一般审核都是资料和现场两部分的。现场审核就是考察现场看符不符合审核的标准

现场审查是企业过相应的生产线，省食药监局老师来企业核查，你提问中的几个审查及监督检查，可以问下你们那边是怎么样的？理清思路，问题就可以迎刃而解