一个难以深入思考的问题！泡沫产生的原因和影响！
作冷饮，配出来的了不时会有大量泡沫出现。追查工艺与用料，1、无豆制品，2、无脂肪蛋白，一般来说板换降温好的时候泡沫少（出料温度0～10），板换降温差的时候（出料温度10～30）泡沫容易大量出现。为啥子哦？还有这个和泵压力大，而管道不太畅通，弯角多有关联不？ 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
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作冰棍，主要成分 白糖50kg水 葡萄糖100kg 清凉剂 柠檬香精 薄荷香精 稳定剂 如此而已！
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说的不明确，把具体的饮料种类说一下！里面的主要成分做一下描述。
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可能是稳定剂本身的问题，这个客户在用我们的稳定剂时候，出现过啊，我们重新调整了稳定剂啊。
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