一個CCP點判定的表不會使用
昨天從客戶拿了一個三合一的表回來，對方要求我們要用這個，因本來是用單純的風險判定，但對方說要我們用這個，可以問一下後面重要點介定那黃色的確認是怎麼使用呢?在煩請不吝指教，謝謝。加工步驟潛在之安全危害該潛在危害顯著影響產品安全判斷依據防治措施步驟是一重要管制點?管制方式產品重要管制點判定不良影響(1)程度(1-5分)發生機率(2)程度(1-5分)(1)x(2)得分10分以上(是/否)OPRP (是/否)6分以上CCP (是/否)10分以上非CCP確認CCPQ1Q2Q3Q4生物性物理性化學性 展开全部∨ 6 回答 · 2 关注共6个回答
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当然对分值的确认还要设置一定的标准
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了解了，因為第一次看到長這樣的表有些不知如何下手，謝謝各位了
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就是一份危害分析表啊
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这是一张haccp，危害分析表格，要你对你所生产的工艺进行分析，找出CCP点，说说你公司的工艺流程，让大家帮你分析一下。
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通过对严重度和发生几率的数字化判定，对CCP点的确认更加科学化
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说一下我的理解吧：加工步骤要列出详细的步骤，也就是工艺中的每一个流程；对每一个流程进行3方面的危害分析；不良影响程度也就是每个危害的严重性，发生几率程度也就是可能性，使用分数判断更加直观；危害一定要有科学的依据，如何成为危害：如过敏原作为化学的危害一定是严重的，我们公司是使用Low，Middle和High，异物的危害尺寸为7mm-25mm（FDA的法规），危害是不能凭空想象的，认为可能有什么什么的危害，一定要有科学或者经验的依据；防治措施可以是前提程序，质量体系或者后续的加工步骤，如果这些都控制不了的才是CCP。仅供参考啊！
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