摇摇冻问题
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摇摇冻问题

本人做了几个摇摇冻棒冰，但效果不太好，虽然能成果冻状，但很脆无韧性。使用的胶体如下：k型卡拉胶，魔芋精粉，氯化钾。跪请高手解惑。谢谢！ 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
多月，食品检测合同评审专员 2019-04-24回答
配方：刺槐豆胶0.2K-型卡拉胶1.5魔芋胶（NP’15000cps）2.5氯化钾1
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枯藤昏鸦古道瘦马，实验员 2019-04-24回答
是饮料的，还是冷饮的？是类似摇摇变的(快活林的）
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笑颜，食品饮料行业经理 2019-04-24回答
你想做的产品是不是象和路雪的绿色头那样的东东呀
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┄独特，食品添加剂研发助理 2019-04-24回答
你们好！这个东东并不是仅仅靠一点胶体就能搞定的，在主体配料里还有些讲究
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影子是时光的心，食品检测工程师 2019-04-24回答
我们有个果冻安定剂 不知道能否解决你的问题
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