小麻花熬糖挂糖哪位朋
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小麻花熬糖挂糖哪位朋友指点一下 感谢

要做小麻花 需要按熬糖挂糖技术请专家指点 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
拼了命的开心，食品化验员 2019-04-25回答
熬糖的时候适量加点柠檬酸和食盐，浓度自己现场把握，一般都是先用大锅熬到差不多，调味时再用小锅加热，重点是油炸后趁热淋涂。
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-04-25回答
熬糖开的时候不要搅动,凉的时候易起沙。
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沉泊玟@，食品检测专员 2019-04-25回答
熬糖挂糖技术有点复杂的
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