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营养标签中营养成分如何计算,可以举例子进行详细讲解吗?
营养标签中营养成分如何计算,可以举例子进行详细讲解吗?
2 回答 · 5 关注
共2个回答
腐朽旳嗜好,食品检测员
2018-11-01回答
食品营养成分表设计计算第一步:确认产品的配方和原辅材料清单。原辅材料名称 占总配方百分比(%)原料A X原料B X原料C X原料D X 第二步:收集各类原辅材料的营养成分信息。原辅材料名称 原辅材料的营养成分信息(/100g) 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 钠(mg)原料A X原料B X原料C X原料DX第三步:通过上述原辅材料的营养成分数据,计算产品的每种营养成分数据和能量值,并结合能量及各营养成分的允许误差,对能量和营养成分数值进行修约。项目100克(修约前) 100克(修约后)能量 X蛋白质 X脂肪 X碳水化合物 X钠 X营养素的能量折算系数成分 kJ/g 成分 kJ/g蛋白质 17 有机酸 13脂肪 37 膳食纤维 8碳水化合物 17
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枯藤昏鸦古道瘦马,实验员
2018-11-01回答
可以找《中国食物成分表》
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