10379中关于过氧
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理化检测

10379中关于过氧化值的疑问

SB/T 10379-2012中有过氧化值的要求，应符合GB19295中的要求，而GB19295中过氧化值是这么要求的：过氧化值a(以脂肪计)/(g/100g)：a仅适用于以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品。我的产品没有馅料,是不是就不用做过氧化值了？ 展开全部∨ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
旺旺仙贝，产品经理 2019-04-26回答
如果产品不含肉类，可以不做。
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替身℡，食品检测主管 2019-04-26回答
有待审核验证
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