BRCIFSAIB认证审核手记（16）食品车间安全之仓库管理
老早之前，那会还在一家日企工作。我们公司管物流和仓储的是个外行人不是很懂，请我去给他们的几个库管和发货员做培训。其实说句真心话，我当时真心是挺犯愁，仓储的知识比较碎，说真话要培训仓储真心不好做，.思前想后， 最后也就归纳几句话，离墙离地要做好，先进先出，账物卡要相符，分区管理，专人专库，和其他类产品不得混放，内包装加盖覆盖物，防虫防鼠防潮防火防尘防盗，定期做检查卫生，等等。 离墙离地做不好，容易潮湿不方便检查，同时库里如果倒腾的很满不容易做到先进先出； 账物卡相符需要注意的是原材料也有保质期，不要把积压很久过保质期的产品投入使用，要有个保障体系，定期预警和盘点检查。 而原料成品混放意识本身就存在工序胡乱，如果原料处管理不善，污染的可是出厂的成品追悔莫及。一个工厂生产地瓜条类产品，地瓜条中可能存在地瓜虫子，如果你把原料放成品的一个库，地瓜虫子可能爬到成品的瓦楞纸箱里，其蠹虫能钻穿塑料袋，得不偿失。 还有定期检查库周围是不是有洞和虫子的藏匿地，有窟窿的地方一定要及时报告修补，否则鼠害侵入你的产品质量可就没法保障了。 总之，时间仓促，我先写这么多，以后有时间再扩展开写点，也欢迎大家的补充。 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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赞赞赞，希望多分享，谢谢
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原料，包材，成品的先进先出，批号管理（追溯），呆滞料管理，不合格产品的管理，有机产品原料及过敏原原料的分区贮存。出货，退货程序等等
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