产品复水率的测定方法
对于产品复水率的测定,大体的方式都知道.但我想和大家探讨一下是否有关于复水率测定的具体规定，我公司生产的干肉制品：1、测复水率要求的产品与水的比例是多少？1：6还是1：14？有无具体规定？2、浸泡的时间是多久？3min还是1小时？3、浸泡后捞起来后产品需要放置多久才称重？是捞起来就称重还是捞起来后放3min再称重？以上的问题还请大家探讨探讨。 展开全部∨ 2 回答 · 2 关注共2个回答
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我做过其他产品的复水率和持水性，并对比了加水量在1：3-1：6范围内的复水率，单因素分析发现：产品复水率在以上范围内变化不显著。你也可以分析一下啊。
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我想知道茄子的复水率
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