PET倒瓶工艺的作用
大家都知道，在PET生产工艺中有倒瓶环节。目的是什么呢？很多筒子认为是对盖子进行杀菌，甚至干脆称该工序叫：倒瓶杀菌。对此我个人有不同看法。众所周知，热处理时间越长，对饮料的品质和口感影响越大。现在很多企业（无论是热灌装还是无菌冷灌装）采用UHT超高温瞬时杀菌，对物料的热处理时间不超过30秒，并且在高温情况下完全可以保证杀菌效果，热灌装本来就使物料长时间处在高温状态下，严重影响产品口感、色泽以及热敏性营养素(如维生素)含量。倒瓶的几十秒是在高温状态，使品质更劣化，而瓶盖单独杀菌岂不是更简单，对产品品质影响更小？其实不然。个人认为，倒瓶的主要目的是：使瓶子与盖子温度接近。在后面的喷淋降温时，瓶口与盖子的收缩接近，防止喷淋水吸入。 展开全部∨ 2 回答 · 2 关注共2个回答
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主要应该是杀菌为目的,喷淋水进入的可能性基本没有
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搞清这个工序的作用对PET瓶生产很重要：制定合理时间和方法，既满足工艺要求又缩短高温时间，减少对产品内容物破坏，欢迎大家参与讨论！
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