TG使用温度?
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TG使用温度?

有无办法省略肉制品中TG酶必须在40C~50C保温一段时间的步骤? 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
可否有办法省掉此步?但保持TG性能不变。
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那是一种酶,作用与温度关系很大。
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