八宝粥的问题
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八宝粥的问题

请八宝粥的专业师傅讲一下八宝粥液料的配方,谢了。 6 回答 ·  3 关注
共6个回答
八宝粥大料配方主要有谷类,豆类和杂粮类组成,一般用糯米,麦仁,大米,红小豆,芸豆,花生,薏仁等,一般大料里配料必须达到8种,这是国标规定的,你好好查下国标,然后自己根据成本自己配一下
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护色,稳定性,透明度,根据成本核算!
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我也不知道 ,估计没人肯说
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那不是有么,我都做家庭的了。
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呵呵料液那是口味及稳定配方了
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八宝粥主要是罐装嘢和达里奥的浸泡,其实大料预处理控制得好是不用加胶体之类的
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