白条出水问题怎么解决

这位大哥能不能说得具体一些，或者提供给小弟一些资料什么的，多谢了

猪是打水猪，白条会出水的，PSE肉也会出水，应激猪更会出水。要想不出水，良好的猪品种、人道的运输和宰杀方式、良好的操作规范、、、其实你在胴体排酸的过程中的干耗最大，好的冷却方式也是很重要的，这些也是能保证不出水的。几句话也说不清，呵呵。

白条指的是猪的酮体

对啊,俺也想知道,你说的是白条鱼吗?