半干湿生面如何用酒精保鲜?

去超市看看别人的配料表，合规加一些功能糖等降低水分活度的配料或添加剂，同时配合生产过程的卫生控制，适宜阻隔性的包材，脱氧剂。。。

冷藏靠調氣冷凍做抗凍常溫不太可能巴氏殺菌可用蒸氣..減少微生物 通常是做冷藏麵冷藏麵 可以 查 雀巢的 buitoni pasta

应该配合“气调包装”技术，应该是行吧

不是靠酒精降低水分活度，减少细菌污染