包子起泡如何解决

酵母揉匀了吗？有没有压过面？发酵箱温度是否适合是否均匀？

面团的压制过程中反复压扎时每层面与面之间的空气没有压出来，面坯没有压实，面团中含空气层，在制作的时候会出现这种情况，还有在醒发的过程中湿度过大也会出现这种情况。