保水。。求助
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保水。。求助

在保水方面，哪些成分可以起到保水改善口感的效果，排除油炸后有刺激性气味的物质？因为有刺激性的味道会很影响口感，求大神指导 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
深海请你沉溺，食品检测员 2019-04-29回答
极限数据没有研究过，但早前有看到同事在淡水虾里进行保水增重，效果有15%左右了
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