布丁类耐酸性胶体有哪
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布丁类耐酸性胶体有哪些

最近做酸性布丁，胶体总是凝结很慢，而且效果不够好，有哪些耐酸性胶体。。。求大神指点，酸性在2~3之间 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-29回答
海藻酸钠、藻酸丙二醇酯，复配一下
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太阳每天都生气，QC 2019-04-29回答
建议用塔拉胶+卡拉胶{:2_62:}
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延续颓废，食品检测 2019-04-29回答
果胶、海藻酸丙二醇酯、CMC、瓜胶，，，做复配吧，
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