本人在做一支火锅底料，怎么提鲜

猪油，香辛料，盐，味精，I+G，按照自己的口味调整配比，我觉得猪油还是挺重要的。

是不是味精不是很耐高温，加点珍味鲜试试，耐高温，

本人做的是粉体，我做的样品入口很鲜，但是后味就不怎么样了，人家的样品从开始到结束都很鲜。由于手头上的原料不多，最好能从简单的原料入手，顺便请教5L盐和味精什么比例合适

觉得食盐对鲜度影响也很大，是不是食盐用的比例不当啊

I+G和味精要达到一定的比例增鲜效果才好，也可以加一点鸡膏或牛膏这些增加底味的原料

对tou ;加点麻辣鲜试试；哈哈；

芬美意有鲜味香精的。