布丁在2760里归属哪一类？或者2760里的布丁指的是什么？
2760里的分类里，在淀粉类甜类里有个米布丁，在焙烤食品馅料与挂浆有举例布丁，在果冻的标准里，布丁指的是含乳的果冻百度上说的是英国的布丁泛指甜品那么问题来了，2760里的布丁到底是啥玩意啊，归哪类？ 5 回答 · 2 关注共5个回答
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根据原料来区分
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有款添加剂写的使用范围是布丁按需添加咋办？
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烘烤类型的布丁和果冻里的布丁，不一样，两个的食品分类也不一样
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属于果冻类别吧。
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莫说2760了……这么久了我连布丁该划在审查细则上哪一类都搞不明白。见过靠蒸煮类糕点的、见过靠烘烤类糕点的、见过靠果冻的……也许他们工艺各自不一样吧————————————————我知道一种是下面垫个蛋糕胚隔水烤的……靠烘烤类糕点。但是隔水烤的 这个算烘烤还是蒸煮……熟制过程不就蒸熟的么
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