布丁生产后感觉水
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布丁生产后感觉水

我工厂在生产布丁，在布丁生产以后感觉布丁还是有点水渗透出来，感觉保水性不是那么好。那位专家能帮忙解答一下什么原因。谢谢 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
夏至流年，食品区域经理 2019-04-29回答
适当添加点高粘度的瓜胶！
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谁的心动，食品安全专员 2019-04-29回答
加刺云实胶
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二源一次方程！，食品化验员 2019-04-29回答
增加量大概在多少。
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熊抱，采购主管 2019-04-29回答
加入魔芋胶或者结冷胶，对品质不影响。加瓜胶对布丁口感也一定影响。
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亡心忘，技工 2019-04-29回答
三种胶体复配
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