产品变酸的原因

感觉是酸败了

变质了！检测下微生物方面

糖能被微生物转化为酸

可能是微生物作用。。。。

热，酶，微生物都能够导致脂肪酸败，有可能是声称脂肪酸了，建议检查放置环境。

放了几天？温度多少？看看有没有菌的情况是不是长菌 发酵乳酸了啊 哈哈

酸败了吗，品尝一下试试

你用的原料是什么？水果里很多有果酸的啊 加工过程中酸味物质容易析出的。比如苹果、葡萄、山楂中果酸很多的

放置前经过高温灭菌了吗？不灭菌可能微生物发酵酸败啊！