查找菌落超标原因

一般奶粉厂都是密闭生产环境；而且包装车间都有30万级净化空调系统，空气质量是有保障的。

兵兵说的是理想状态：（1）部分厂家不能完全保证生产车间的洁净度，如空调净化系统长时间没有维护清洗，风速、压差、空气洁净状况无法达到要求；（2）原辅料验收不严格，原辅料本身微生物超标或托包过程没有控制好；（3）人员控制不到位，没有按照规定进行二次更衣、洗手消毒等，都有可能造成卫生超标。建议进行浮游菌、尘埃粒子测试，加强对包材、原辅料包装袋、器具进行涂抹试验，请厂家检修空调进化系统。

湿法工艺还是干法工艺？菌落形态什么样子？最大可能是：杀菌出了问题，正常的杀菌温度88-90度即可；有无定期校验杀菌温度。

这最有可能产生的原因是:生产的环境卫生,

产品来料本身不干净；加工过程机器管道等的污染；操作人员的污染，包装的污染，杀菌不切底等

生产的奶粉菌落超标怎么回事急求答案！

结合你们公司的实际情况按照人、机、料、法、环的思路去查，相信你一定能查到原因的。