产品有异味
我们的油炸膨化产品，在夏天的时候出现异味，气味有点呛人，撕开包装后放置一会，异味减轻。一直查不出原因。检验油质，没问题。水分含量增加，是4%——7%,平时水分在2%以内。有人对我们热料包装提出异议。就是说我们油炸后的产品没有凉透，还热乎着就包装了。不知道是不是这原因，请高手指教。 展开全部∨ 5 回答 · 3 关注共5个回答
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水分增加这么多，估计是袋子的密封和阻隔性不好；其次你的产品不冷却到一定程度，包装，后面有可能放置后表面形成水汽，不利于产品保存，最好降到包装室温+15度以下
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这应该是油脂酸败，是在产品储存过程中也会发生的，产品水分增高如果包装完好说明产品包装的阻隔性不好，可以再包装内放置脱水剂及脱水剂
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包材和温度有一定关系，温度过高包材也会有异味。肯定放一会就会好点了。
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你买谁家的鸡肉粉或者牛肉粉，另外就是那些调味粉的质量千万要把握好。
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有这个可能性呀。我是做饼干的。产品不冷却到一定条件下就不可以包装。。
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