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产品在生产后30天左右出现微生物检出，问题出在哪里

我们公司生产沙拉酱、蛋黄酱产品，目前存在的问题是：部分产品在生产后30天左右出现微生物检出的情况。（一般保质期6个月）产品特点：1、产品生产过程不经任何杀菌处理。2、产品主要成分为水、油、蛋黄、酸等3、产品添加了少量的香辛料如芥末粉、洋葱粉、蒜粉、辣椒粉等，部分香辛料经过预煮杀菌处理4、产品添加了酸（醋酸、柠檬酸），PH值一般控制在3.5-4.0之间5、产品添加了防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠；部分添加乳酸链球菌素）6、产品经均质乳化，一般为粘稠液体状，粘度在50000-200000 CP之间产品刚生产出来，经检测，微生物均未检出。但20-30天后，经常能检出乳酸菌、菌落总数（数量级在104），大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌未检出。产品PH值无显著变化。大家帮忙分析哪个环节可能出问题？展开全部∨ 1 回答 · 3 关注